وتستخدم مستخرجاته على نطاق واسع في إعداد الأدوية الحديثة المضادة للتوتر .ولقد كانت القدرة الفائقة للثوم على قتل الجراثيم مدار بحث العلماء في مختلف العصور فقد كانوا يريدون معرفة المادة التي تمنحه تلك القدرة إلى أن كان عام 1944 عندما استطاع العلماء عزل مادة ( الآليسين ) وهي المادة الأساسية التي تكمن وراء الصفات العلاجية النادرة والرائحة الخاصة التي يتميز الثوم بها ، ويوجد أيضاً في الثوم مركبات عضوية كبيرتية مثل ثنائي كبريتيد الآيل بروبايل وثنائي كبريتيد ثنائي الآيل ، وهو في بعض الحالات أشد فعالية من البنسلين وبعض المضادات الحيوية .وغنى الثوم بالفوسفور والكلس يجعل منه منشطاً للجسم وسبباً في إطالة العمر ،وهو يحتوي أيضاً على القدر الكافي من الفيتامينات الصحية ، والأملاح المعدنية وخصوصاً فيتامين ( C) والحديد والبوتاسيوم ، ويعد أيضاً من أفضل مصادر ( الجرمانيوم ) وهو عنصر معدني نادر يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وكذلك يحوي السيلينيوم وهو شكل عنصري آخر له خواص مضادة للأكسدة مشابهة لخواص فيتامين ( E ) ذو تأثير مقوٍ للشعر وموقف للقشرة .ومن الثابت أيضاً أن الثوم معالجٌ ممتاز لحالات الضعف لدى الرجال ورافعٌ للكفاءة الجنسية .‏