|
|
توابل أغلى من الجواهر طب واضطر الأوروبيون إلى الانتظار حتى القرن التاسع عشر، لتصبح في متناول الجميع، بينما كنا في الشرق نتمتع باستعمالها، فقراء وأغنياء. التوابل معروفة منذ قديم الزمان، ومصدرها نباتي، أحياناً تكون من شجرة وأحياناً من جذر نبتة معينة. ويجب أن تستعمل بكمية قليلة وإلا أتعبت الكليتين. طبعاً يجب حفظها في أوعية مغلقة بإحكام ويفضل ألا تتعرض للنور، أي أن يكون الوعاء غير شفاف، وألا تتعرض للرطوبة. ويجب تفادي تعريضها للشمس تماماً.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
