وللاستفسار عن وضع الخميرة قمنا بالاتصال بالسيد عبد اللطيف السيد أحمد مدير معمل خميرة الفيحاء الذي قال: لا بد للخميرة أن تكون طرية فيها من 28-30% مادة جافة والبقية 70% ماء والمخبر التابع للمعمل أو مخبر وزارة التموين هو الذي يقرر مدى صلاحية الخميرة,والخميرة هي ضمن المواصفات القياسية السورية وهي لا توزع إلا إذا كانت أعلى من المواصفات وتنتج وتخزن وتوزع بدرجة حرارة ما بين 4-6 درجات مئوية.ويقوم المعمل بتوزيع الخميرة على مدينة دمشق وريف دمشق والمنطقة الجنوبية وتباع بالسعر التمويني.‏