من جانبه يقول الدكتور ابراهيم اسماعيل أخصائي التغذية والتثقيف الغذائي تعقيباً على هذه الدراسة إن محتوى أكياس البطاطس المقلية له عواقب صحية وخيمة علي المدي الطويل, فهي تحتوي علي كميات من النشا الموجودة في البطاطس بالاضافة الي الزيوت التي تستخدم في القلي في درجات حرارة عالية وهي الأخطر لأنها تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون المشبعة والتي تترسب في الأوعية الدموية وتتسبب في أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب, هذا إلي جانب الملح والمواد الحافظة التي لها تأثير سلبي علي صحة الإنسان.‏