ووجد العلماء أن بعض المواد البوليفينولية المستخرجة من العنب، يمكن أن تخفف من تشكيل (أنواع الأوكسجين التفاعلية) في الخلايا الجلدية البشرية، التي تتعرض للأشعة ما فوق البنفسجية.وقالت كاسكانت: (إن هذه المواد البوليفونية تكبح توليد أنواع الأوكسجين التفاعلية، وهي بذلك تمنع تنشيط الأنزيمات المسببة لموت الخلايا، ما يعني أن لها تأثيراً وقائياً ضد الأشعة الشمسية ما فوق البنفسجية).‏