|
|
خيطان الكوسا وشروش العنب .. وبيت المونة السوري منوعات أما اليوم فما زال يستخدم لنفس الأغراض لكن بسبب غلاء الأسعار اضطر الناس إلى التخلي عن كثير من محتويات بيت المونة , وكثيرا ما كانت موجودة في القبو الذي يعطيها برودة تناسب الحفظ ومنها ما هو على مساحة المنزل .
فمن تجفيف الكوسا والباذنجان والبامياء على الخيط إلى الجوز الأخضر وتكسيره لاستخراج اللب وتجفيفه .. والحمص والبصل والثوم وسواها كما يتم حفظ ورق العنب ( مشروشاً ) بالملح , والزيتون حيث يفقش ويوضع في قطرميزات ويحفظ طوال العام بالماء والملح .
كما كانت نستخدم السقيفة أيضا لحفظ الطعام و هي موجودة إلى وقتنا الحالي في جميع البيوت السورية القديمة والحديثة وهي عادة تكون بالمطبخ أو قريبة منه وهي مرتفعة قريب من السقف الصعود لها يحتاج إلى سلم أو كرسي حسب الموجود وحاجة ربة المنزل والسقيفة هي البديل لبيت المونة .
|
|||||||||||||||||||||||||||||
