ينشط الطرخون الجهاز الهضمي ويساعد على افراز الصفراء ويستخدم منقوع الأوراق كفاتح شهية ولعلاج الاصابة بالطفيليات المعوية كما ثبت أنه مدر للبول، يضاف للمأكولات المختلفة كاللحوم والصلصات ويستخدم في إعداد ما يسمى بخل الطرخون وذلك بنقع الأوراق الطازجة في الخل الابيض لمدة شهر واحد، ثم يستخدم هذا الخل كمكسب للطعم في السلطات والمايونيز والدواجن واللحوم والأسماك والمخللات.‏