ويتميز الزبيب بنسبة عالية من فيتامين C، ويرى الباحثون أن نتائج هذه الدراسة الحديثة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الكثيرين، بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق، وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان، وعلى العكس بينت نتائج الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيمياويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وأمراض اللثة.‏