وأوضح هويس للثورة أن المشكلات التي واجهت معامل الخميرة خلال الفترة الماضية هو النقص في مادة نشاء البطاطا وذلك لصعوبة تأمينها خارجياً على انه تم تجاوز هذه المشكلة وبأسرع وقت ممكن حيث تم تأمين هذه المادة وتوزيعها على معامل الخميرة التابعة للمؤسسة وتم تجاوز هذه المشكلة في حينها على أن معامل الخميرة استمرت في الانتاج لمادة الخميرة وضمن الامكانيات المتاحة حيث تم تأمين مادة الخميرة على شكل «كريمة» خلال الفترة التي لم تتوفر فيها مادة نشاء البطاطا، كما تم نقل كميات من الخميرة الجافة بوساطة النقل الجوي من معمل خميرة حلب بهدف عدم انقطاع مادة الخميرة عن الافران في دمشق وريفها موضحاً أن المؤسسة العامة للسكر قامت باستيراد كميات من الخميرة الجافة وهي بصدد استيراد كميات اضافية لتأمين حاجة السوق بالكامل والحفاظ على الاحتياط الاستراتيجي من المادة وبالنسبة لخطة المؤسسة في زيادة الطاقة الانتاجية لمعامل الخميرة أوضح هويس أن المؤسسة تقوم حالياً بدراسة عروض للتوسع في الطاقة الانتاجية لمعمل خميرة شبعا وفي حال نجاح هذا المشروع سوف يتم تطبيقه في بعض معامل الخميرة الاخرى مبيناً أن الخطة الخمسية للمؤسسة تضمنت مشروعاً لاقامة معمل خميرة جديد بطاقة انتاجية (50) طناً يومياً من الخميرة.‏