ونقل موقع «هلث دي» الأميركي عن الكاتب الأساسي في الدراسة براين وانسيك، وهو مدير مختبر الأطعمة في جامعة «كورنيل» في نيويورك، قوله إنه «بعد أن وضعنا موسيقا هادئة وإضاءة خافتة في مطعم للأطعمة السريعة، لاحظنا أن عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الزبائن انخفضت من 949 إلى 775، ما يعادل انخفاضاً بنسبة 18%، غير أن درجة استساغتهم لطعامهم ارتفعت».‏