|
|
تأثرت بارتفاع الحليب (البوظة) ترتفع 25% أسواق لأنه وحسب كلام بعض اصحاب المحلات بأنها مادة محررة من السعر مثلها مثل الحلويات وهي خاضعة للعرض والطلب. أبو سامر صاحب محل لبيع البوظة قال : إن أسعار البوظة قد ارتفعت من العام الماضي إلى اليوم بزيادة من 25 إلى 30 ليرة في سعر الكيلو من أنواع البوظة المختلفة. فمثلا سعر كيلو البوظة العربية والتي تتميز بثلاثة أنواع منها البوظة بالقشطة والبوظة بالفستق, والبوظة التي تدخل فيها مادتا الفستق والقشطة معا كان سعر الكيلو منها 100 ليرة سورية للبوظة بالقشطة وأصحبت الآن ب120 ليرة سورية, بينما سعر كيلو البوظة بالفستق والقشطة كان بالماضي ب 175 ليرة سورية وأصبح الآن ب 200 ليرة سورية, وسعر كيلو البوظة بالفستق اليوم ب 175 ليرة سورية, بينما كان يباع ب150 ليرة سورية وتباع البوظة العريية بطريقة الصحون, حيث يبلغ سعر صحن البوظة اليوم ب 50 ليرة سورية بينما كان في العام الماضي ب 25 ليرة سورية وهذه الزيادات تعود لأرتفاع أسعار الحليب والقشطة والفستق. واذا انتقلنا لأسعار البوظة التي تسمى بالفرنجية, فهي الآخرى أيضا ارتفعت أسعارها, فقد كان سعر الكيلو سابقا أي في العام الماضي يتراوح حسب تشكيلة ملونات الفاكهة التي تدخل في صناعة هذا النوع من البوظة ما بين 110 ل.س إلى 140 ل.س, اضافة الى المكسرات والهيل والمن والسلوى أصبحت أسعارها اليوم ما بين 140 ل.س إلى 175 ل.س وهناك أنواع من البوظة تدخل الفواكه في صناعتها وتسمى بوظة بالفاكهة كان سعر الكيلو ب 80 ل.س واليوم ب 100 ل.س. وحسب البائعين فإن البوظة الفرنجية تدخل فيها أنواع من الكريمات المحسنة لانقاص نسبة البرودة فيها, وبذلك هي تختلف عن البوظة العربية التي تمتاز بالبرودة الشديدة والبوظة الفرنجية تستخدم بشكل كبير في مناسبات الأعراس والحفلات. وبخصوص البواري التي تباع بشكل كبير فلم يعد هناك بوري بوظة يباع ب 5 ليرات وأصبح البوري يباع من العشر ليرات الى 30 ليرة سورية وربما أكثر حسب طلب الزبون لأن سعر البوري هو الآخر قد ارتفع من ليرتين إلى 3.5 ليرة سورية, والبواري مختلفة من حيث انواعها فمنها ما يدخل في صناعته الزيت والزبدة والطحين وهذا كله يؤثر بسعر البوري اضافة لأجور نقله أيضا. وفي السوق أنواع أخرى من البوظة تسمى ب الكاستا أي التي تجمع ما بين الكاتو والبوظة وأيضا تستخدم بالأفراح والمناسبات وقد كان سعر الكيلو منها في العام الماضي ما بين 125 الى 150 ل.س واليوم هي ما بين 175 إلى 200 ل.س.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
