«صافيتا ومحيطها في القرن التاسع عشر» و«الأمم المتحدة والسياسة الدولية وما يخص العرب» «نحو لجنة في مجلس الشعر للحريات والحقوق والواجبات العامة» و«وعد بلفور» وغيرها من المؤلفات.
إنه الدكتور جورج جبور الذي وصفوه بالمكتبة, والذاكرة, وشاهد الحق على أحداث كثيرة ومهمة, فهو من خلال مؤلفاته كشف ما للعرب من حضارة, ودافع عن حقوق الانسان, كما أضاء على الفكر السياسي المعاصر في سورية وأهم الأحداث السياسية فيها.
اليوم صدر للدكتور جورج جبور كتاب تحت عنوان (مذكرات إلى رئيس مجلس الوزراء السوري 1990 - 1998) بـ 288 صفحة من القطع المتوسط.
ويتضمن الكتاب 26 صفحة من السرد عن ظروف العمل في مجلس الوزراء ابان تلك الفترة, كما يتضمن 210 صفحات من نصوص 140 مذكرة وجهها المؤلف إلى رئيس مجلس الوزراء, وهي تتناول شؤوناً سياسية وثقافية, وبالإضافة إلى أن ثمة بعض المرفقات ذات العلاقة.
وختم المؤلف كتابه بالقول: أكتب هذه الكلمات والدولة السورية تعيد استجماع قوتها وبسط سيطرتها على كامل جغرافيتها, وقد نجحت في صد التأمر عليها من قبل دول عديدة حاولت الاستفادة من خلل داخلي.
مضيفاً: كنت من أوائل المتيقظين إلى ضرورة التنبه إلى مايحمل اغفال اصلاحه من اخطار, اكتب هذه الكلمات وكلي أمل بأن سورية تستطيع رغم صعوبات المرحلة من العودة للقيادة في متابعة حقين: حق فلسطين, وحق أبناء اللغة الواحدة في أن يكونوا معا ما يضمن لهم مصالحهم المشتركة.
وأهدى المؤلف مذكراته إلى السيد الرئيس بشار الأسد متمثلاً ببيت الشعر لأبي تمام وهو التالي:
ويزيدها مرّ الليالي جِدّة.. وتقادم الأيام حسن الشباب