وكذلك ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج وإصابة الثمار بذبابة الزيتون بنسبة 35% كل هذه الأسباب مجتمعة أثرت في نسبة الإنتاج من ثمار الزيتون وبالتالي أدت إلى انخفاض في نسبة الزيت المنتجة والمقدرة بنحو /2800/ طن. وأضافت الخياط من خلال الجولات على المعاصر لاحظنا نسبة تدني الزيت بالثمار لتصل مابين 100-125كغ وأحيانا أكثر لتعطي صفيحة من الزيت، وهناك العديد من الأسباب في تدني نسبة الزيت بالثمار لهذا الموسم يعود أولها إلى العطش الشديد الذي تعرضت له أشجار الزيتون ونقص الخدمات الزراعية المقدمة للأشجار من فلاحة وتعشيب وأسمدة وأدوية زراعية وغيرها من الخدمات الأخرى، وكذلك القطاف المبكر بسبب عدم نضج الثمار، وبينت أن الفترة المناسبة لبدء قطاف الزيتون تبدأ بمنتصف شهر تشرين الثاني، بينما يقوم المزارعون بقطف ثمار الزيتون بداية شهر تشرين الأول وتكون الثمار في هذا الوقت غير ناضجة بشكل كامل، وهذا يقلل من نسبة الزيت في كميات الزيتون التي يتم عصرها قبل نضوجها، أيضا هناك بعض الأصناف من ثمار الزيتون هي معدة للمائدة وليست لإنتاج الزيت مثل الجلط وأبو شوكة والتفاحي. وهذه الأصناف تكون نسبة الزيت فيها قليلة وبنسبة 15%، بينما الأصناف الأخرى مثل الصوراني والاستنبولي تصل نسبة الزيت فيها نحو 35%، إضافة لدور المعاصر والشروط الفنية لآلية العصر فيها وبشروط مثالية تتمثل بعجن ثمار الزيتون لمدة تتراوح مابين ٣٠ إلى ٦٠ دقيقة وبدرجة حرارة مابين ٢٥ إلى ٣٠ درجة وتمديد فترة العجن حسب نضج الثمار لتتم مرحلة فرز الزيت عن الشوائب بماء معتدل الحرارة ولكن الذي يحصل بالمعاصر تتم العملية بسرعة وبالتالي بقاء نسبة من الزيت مع التفل، وتم تشكيل لجان مشتركة لمراقبة عمل المعاصر ومراقبة تصريف مياه الجفت الناتجة عن عمليات العصر بحيث لاتشكل أي أضرار للمحاصيل الزراعية أو الأشجار المثمرة.‏‏