اشتهرت هذه الاكلة في الريف الساحلي وفي بعض قرى ريف حماه ومصياف فهي من طبيعة هذه البيئة الريفية التي كانت ومازالت تعتمد على ما تجود به الطبيعة من زراعات في غذائها حيث يتم استثمار معظم النباتات والاعشاب عن معرفة ودراية باهمية وفائدة كل نوع اكتسبه الناس نتيجة خبرة طويلة في المكان اضافة الى العجين وهو مادة اساسية يتم حشوها بـ « محموس السلبين» أو «الحميضة» ، أو «السلق مع البصل وزيت الزيتون والسماق .‏