|
|
وللعــــين غـــــذاؤها الخــــاص منوعات
ويعرف جميعنا دور الجزر في الحفاظ على صحة العين وتحسين النظر ودرء مخاطر الأمراض عنها، إلا أن الخبراء أشاروا إلى اتباع ذات الحمية الغذائية للحفاظ على صحة القلب للمحافظة على العين من الأمراض. ويوصي المختصون ببعض الأطعمة الصحية ذات المردود المفيد للعين، كمركب «كاروتينويدز لوتين» و«زياكسانثين» الموجودان في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء كالسبانخ والشمندر والملفوف. وهما مركبان لهما خصائص معززة لحاسة البصر، ويقللان من مخاطر الإصابة بالضمور البقعي لشبكية العين المترافق مع التقدم في العمر. وكذلك التوت من بين أبرز مصادر المواد المضادة للأكسدة، وتلعب هذه الفاكهة دوراً مهماً في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى الزهايمر. وقد وجدت دراسات أيضاً أن تلك المواد تقلل كذلك من خطر الإصابة بالضمور البقعي لشبكية العين، والماء الأبيض (كتراكت) وغيرها من أمراض العيون. وطبعا الجزر المعروف بغناه بفيتامن «أ» الذي يساعد في تقوية مناعة الجسم، ومنع العمى الليلي، كما أنه ضروري لصحة شبكية العين. و يقلل من مخاطر إعتام عدسة العين، والإصابة بالضمور البقعي للشبكية. وهناك خضراوات وفواكه أخرى مثل البطاطا الحلوة والمانغو والشمام والمشمش، تتوفر بها جرعات صحية كافية من فيتامين (أ) تماماً مثل الجزر. وأيضا الحليب مصدر للطاقة ولـ15 عنصراً غذائياً أساسياً، وقد يساعد في الحد من خطر إعتام عدسة العين وخصوصاً الحليب قليل الدسم. ولحم البقر مصدر ممتاز لمادة الزنك التي تساعد الجسم على امتصاص المواد المضادة للاكسدة ومكافحة الأمراض التي قد تصيب العين. أما عن أحماض «أوميغا 3»: الموجودة في الأسماك الدهنية تحافظ على صحة العين وتحد من خطر إعتام العدسة. وأخيراً اللوز مصدر آخر للمواد المضادة للأكسدة المهمة لصحة العين، وهو غني بالزيوت الحمضية الدهنية النباتية غير المشبعة، والبروتين، والسكر، يحتوي على فيتاميناتA، B1، B2، PP، B5، B6، وأملاح معدنية ومعادن.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
