ووجد خبراء التغذية أن الإيطاليين ينسبون سبب احتفاظ مواطنيهم بـ «شباب دائم» وارتفاع متوسط أعمارهم إلى النظام الغذائي المتبع في بلادهم والمتميز بجودة المواد الغذائية. فقد اتضح أنهم يهتمون بنوعية المواد الغذائية التي يتناولونها ونظامهم الغذائي غني بالبروتينات وفيتامينات A وE وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة إضافة لهذا فهم لا يفرطون في تناول المشروبات الكحولية ولا الغازية المحلاة ولا يدخنون ويفضلون تحضير طعامهم من المواد الأولية المحلية.‏