واستخدم في صنع قرص الفلافل 80 كيلوغراما من الحمص، و5 كيلوغرامات من البصل، و2 كيلوغرام من الثوم، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل، حيث تم قلي قرص الفلافل في 350 ليترا من الزيت النباتي لمدة 25 دقيقة حتى نضج تماما، فكانت النتيجة التي أعلن عنها مندوبو مؤسسة غينيس للأرقام القياسية «قرص فلافل بوزن 74.750 كيلوغراما وبقطر 132 سم وبارتفاع بلغ 10 سم».‏