والباحثون يوضحون أيضاً أن البطيخ يحتوي على 92% من وزنه ماء, ويضم القليل من المواد الزلالية والدهنية , بينما تصل نسبة السكريات فيه إلى 8% حسب نوعه وموسمه, إضافة إلى احتوائه على نسبة متوسطة من فيتامينات (أ) و(سي), مشيرين إلى أن قيمته الغذائية بسيطة, مقارنة بقيمته الطبية الكبيرة, المتمثلة في تخفيف حالات الإمساك والتهابات الجلد, كما يساعد على إدرار البول وتنقية الدم وعلاج أمراض الكلى والنقرس ومرض البواسير.‏