وتحتوي البقايا العضوية النباتية مثل الخشب والقش وأوراق الشجر على كميات كبيرة من السكر، الذي يمكن أن يستخلص باستخدام البكتيريا، ولكن المشكلة تكمن في ارتفاع تكاليف ذلك وعدم جدواه التجارية لأنه يحتاج للكثير من الوسائل والطاقة وهو ما جعل الباحثين يلجؤون لتعديل بكتيريا ايشرشيا أيكولاي المعروفة في الأبحاث العلمية المتعلقة بتعديل الصفات الوراثية للبكتيريا لاستخدامها في تحليل هذه البقايا العضوية بسرعة كبيرة وبشكل مجد نسبيا.‏