|
|
كل جديد إن نسمة واحدة فقط من بخار البيتزا عند إخراجها من الفرن كافية ليسيل لعابك. Your nose is a living sensor that responds to the chemicals in pizza that give this food its distinctive aroma. Your brain recognizes this combination of odors almost instantly. فأنفك جهاز إحساس حي يستجيب للمواد الكيماوية في البيتزا التي تعطي الطعام هذه النكهة المميزة. غالبا, يتعرف دماغك على هذا المزيج من الروائح بسرعة . How does your brain do it? It processes the mixture of chemicals that make up a smell as a pattern and then compare that pattern to one that youشve already stored in your brain. The particular mix of compounds that gives fresh bread, tomato, garlic, and cheese their aroma, means pizza. كيف يقوم دماغك بذلك ? يدعو مزيج المواد الكيميائية التي تضع رائحة كنموذج و من ثم يقارن تلك الرائحة لتلك التي قد خزنتها لتوك في دماغك. إن المزج الفعلي لمكونات تعطي عبير الخبز الطازج, البندورة, الثوم, و الجبن معا يعني البيتزا. You collect smells all your life, and whenever you sense an odor, your brain tries to connect it with one thatشs already familiar to you. طيلة حياتك, تجمع روائح و كلما تحسست عبيرا , يحاول دماغك أن يقرنها مع واحدة مألوفة لك. So, if you smell something, you can almost hear the gears in your brain clicking, saying, شwhat does that smell like? going through a list in your head. Thatشs the library.س لذا, إذا شممت شيئا , يمكنك أن تسمع مسننات في دماغك تطقطق قائلة : ماذا تشبه تلك الرائحة? لتذهب خلال لائحة في دماغك. تلك هي المكتبة. When your brain makes a comparison, it identifies the smell. عندما يقوم دماغك بمقارنة, يتعرف على الرائحة. But compared with dogs, people arenشt very good at identifying smells. So, chemists are designing sensors-electronic noses-that help people do this job better. و لكن البشر غير جيدين في التعرف على الروائح مقارنة مع الكلاب., لذلك يصمم علماء الكيمياء أجهزة إحساس -أنوف إلكترونية- تساعد البشر في القيام بهذا العمل بشكل أفضل. Scientists have been working to design electronic noses for more than 20 years. لقد عمل العلماء لأكثر من عشرين عاما على تصميم أنوف إلكترونية. Electronic noses can go where human noses shouldnشt. For example, some electronic noses can sense substances that could be harmful to humans. Other electronic noses can sense chemicals that people canشt detect at all. Researchers have made an electronic nose to send into space. يمكن للأنوف الإلكترونية الذهاب حيث لا تستطيع الأنوف البشرية الوصول. مثلا, بعض الأنوف الإلكترونية يمكنها شم مواد قد تؤذي البشر. و أنوف إلكترونية أخرى يمكنها شم روائح لا يستطيع البشر تبينها أبدا. وقد صنع الباحثون أنفا إلكترونيا لإرساله إلى الفضاء. One such device looks a bit like a computer chip covered with neat rows of dots. Each dot contains a chemical dye. مثل هذه الأدوات تبدو أشبه بشريحة كمبيوتر مغطاة بصفوف دقيقة من النقط. و كل نقطة فيها صبغة كيماوية. But even the sensitive space sensor canشt compete with a dogشs amazing ability to detect and identify smells. Electronic noses still have a long way to go to top a dogشs sniffer. و لكن حتى جهاز الإحساس الفضائي لا يمكنه أن ينافس قدرة الكلاب المذهلة على تبين و تعرف الروائح . فلا يزال أمام الأنوف الإلكترونية طريق طويل لتتفوق على حاسة الشم عند الكلاب . |
|
