واشارت الدراسة الى وجود مادة ناسونيك في قشرة الباذنجان وهي نوع قوي من مضادات الاكسدة التي تحافظ على الدهون الموجودة في خلايا المخ ومهمتها حماية الخلايا من المؤثرات الضارة ما يسمح بدخول العناصر الغذائية المفيدة للخلية واخراج المواد الضارة منها.‏‏