فالمتجوَل في بعض الأسواق ومنها سوق الجابيه أو ساروجة بدمشق مثلاً، لا يمكن أن يمر دون تساؤلات وتعجَب، إذ يلفت الانتباه أشكال وكميات تواجد الأطعمة وخاصة تلك التي تتعرض بشكل سريع للتلف، وهناك حالات لا يمكن هضمها أو السكوت عنها، ومنها مثلاً اللحوم التي تستقبلك بروائح تتحدث عن نفسها دون تحليل أو فحص، والقشطة التي لا تخضع للطهو والمنتشرة بكميات كبيرة، في وضح النهار وأمام أعين المسؤولين عن سلامتها وسلامتنا، بشكل يطرح اشارات استفهام بشأن الأداء الرقابي ودوره في مراقبة هذه الأطعمة والمواد، وهل تخضع دائماً لمراقبة ومتابعة صلاحيتها للاستهلاك البشري، وخاصة أن صحة المواطن باتت على المحك لكثرة الأطعمة الفاسدة أو التي أوشكت صلاحيتها على الانتهاء، إذ عادت إلى الواجهة مجدداً هذه الأطعمة الفاسدة والمنتهية الصلاحية، والسلع المغشوشة التي باتت تحتل مكان الصدارة دون وازع أخلاقي أو إنساني، وتحمل من السموم والأمراض ما يفتك بالإنسان، والآتي أعظم..‏