|
|
منوعات
ويقول مدير المطعم الفرنسي: «هذه المزروعات لا تكفي لإمداد المطعم بالمواد الغذائية، لكن ما هو مهم أننا نعيد تدوير طن ونصف الطن من النفايات العضوية كل شهر». وقد انضم هذا المطعم قبل ستة أشهر إلى مشروع أطلقه معهد «غواندو» بهدف إنشاء شبكة لجمع النفايات من المطاعم ومعالجتها وتسليمها كسماد. وإضافة إلى معالجة النفايات، تقدم المؤسسة استشارات للمطاعم حول إنشاء البساتين الصغيرة على أسطحها. |
|
