|
|
استراحة تقول الأسطورة الأكثر شهرة إن راعياً اكتشف خصائص القهوة المثيرة بعدما وجد الماعز أكثر ديناميكيةحيث تأكل تلك الثمار البرية الصغيرة ثم تم تطوير القهوة في اليمن ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم العربي بفضل الصوفيين الذين قدروا مفعولها المثير للاهتمام كان يسمح لهم ذلك المشروب بأن يبقوا مستيقظين خلال ساعات التصوف الطويلة. يقال إن شيخاً صوفياً كان أول من فكر بتحميص الحبوب قبل غليها، إذ كانت حينها تستخدم الحبة الخضراء في صنع القهوة، وهكذا أصبحت المشروب المفضل لدى العرب ولأكثر من قرنين من الزمن حافظوا على حصرية زراعتها والتجارة بها،و قبل القرن السادس عشر لم ينتشر أي منتج قهوة خارج الحدود العربية، إلى أن استطاع بعض المسافرين إخراج بعض البذور الخصبة من اليمن لزرعها في أراض أجنبية. هكذا دخلت ثقافة القهوة إلى أوروبا في القرن السادس عشر وإلى أميركا في أوائل القرن السابع عشر، واليوم أصبحت من المشروبات الأكثر استهلاكاً في العالم. |
|
