|
|
طب
لذلك عند سلق البيض يجب مراعاة الآتي: - نبدأ سلق البيض بوضعه في وعاء فيه ماء بارد. - يضاف الملح إلى الماء ويذوب. - يستخدم إناء من الـ«ستانلس ستيل» وليس من الألمنيوم الذي يتسبب في اللون الأخضر. - يرعى وضع البيض في الإناء بحذر حتى لا يصطدم بالقاع وتشرخ القشرة. - عند البدء في الغليان تخفض الحرارة ويترك ليستمر في الغليان نحو خمس دقائق ثم يرفع عن النار ويترك عشر دقائق في الماء الساخن. - يوضع في ماء بارد ليسهل تقشيره. |
|
