وأوضح أن الخضراوات كالبنجر والبقوليات والحبوب الكاملة وأيضاً الأسماك تُعد من المصادر الطبيعية الغنية بالحديد. وأضاف إنه استناداً إلى أحدث الدراسات العلمية فإن هناك علاقة تربط ما بين الحصول على كميات عالية من عنصر الحديد بصورة دائمة والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والإصابة بالسرطان وداء السكري من النوع الثاني.‏