أما عرجون الزيتون (تمزه) كما يقال في العامية، لهو الأفضل والأكثر اشتعالا، يخزن بعيدا عن المطر والرطوبة، وصاحب الحظ السعيد من يملك كميات كبيرة منه، أما الموقد الذي لاينطفيء، فله وظائف شتى غير الدفء، موسم التين اليابس المشكوك بعيدان الريحان، يشوى على الجمر المتقد، يخرج وجبة شهية، لا أطيب ولا ألذ منه، يوزع الجميع لقمة شهية وحلوى أي حلوى، لا عوامات (أبو عيسى، ولامشبك الضهرة) يقتربان من عتباته، أما الموسم الأطول، فهو لثمار السنديان وكستناء الفقراء، نجمعها بعد بدء الشتاء بفترة قصيرة، ليكون الثمر قد شبع مطرا، وسرت الحلاوة فيه، يشوى كما الكستناء، وألذه من الأشجار المعمرة، فهي الأكثر جودا بحلاوة (دوامها) وموسمها غزير، ومن المفيد أن نذكر أن الآباء كانوا يبشروننا بطقس الشتاء من منظر ثمار السنديان، بداية تكوينها، فإذا ما كانت غزيرة يعني أن الشتاء قاس، وموسم الأمطار جيد، والعكس تماما.‏