يكثر وجوده في جنوب شرق آسيا وفي جامايكا وغيرها من المناطق الاستوائيّة. يستخدم جذر الزّنجبيل لأغراض الطهي، ولأغراض الطبّ الصيني ويعتبر الزّنجبيل أحد التوابل الطبيعيّة ويمكن اضافته إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة وله فوائد طبية عديدة حيث يساعد في الهضم ومنع التقلصات وفي علاج النقرس وهو معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفّاذة، وطعمه اللاذع. وقد استخدم الزّنجبيل بكثرة لأكثر من 2500 سنة كعلاج يدرج مع قائمة الأعشاب الطبيعيّة الصينيّة حيث يستخدم الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة إلا ان تناوله يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية‏‏