|
|
طب واللافت للانتباه أن البهارات كانت تستخدم أساساً لتغطية نكهة اللحوم الفاسدة، وقد تبين لاحقاً أنها قد تساعد على حفظ الأطعمة، وذلك بفضل ماتحتوي عليه من زيوت معقمة. أما علماء اليوم فقد اكتشفوا أن البهارات يمكن أن تساعد على علاج أمراض خطيرة مثل السرطان ومرض القلب، كذلك فإنها تلعب دوراً مهماً في الوقاية من السمنة، فهي تكسب الأطعمة نكهة لذيذة من دون أن تضيف إليها أي وحدات حرارية أما أبرز البهارات المفيدة للصحة فهي: -الكركم: مضاد للأكسدة والالتهابات. -القرفة: لضبط مستويات السكر في الدم. الفلفل الحار: يساعد على تخفيف الوزن. -الزنجبيل: يقضي على فيروس الإنفلونزا |
|
