وفي فرنسا يقولون «الجزر يحبب» وقد ثبت مدى صحة هذا القول،لأن الجزر يعطي الدم حاجته من البوتاسيوم ونقص البوتاسيوم في الدم يجعل الإنسان عصبياً مضطرب الرؤية، محباً للنوم، سريع الإعياء.. وشرب كوبين من عصير الجزر يومياً يشفي الأعصاب، ويجعل الفرد حسن الخلق، لطيفاً، محبوباً بين أفراد مجتمعه.‏