|
|
كيف نشتري الغذاء بشكل آمن حماية المستهلك ولذلك فإن تحضير تلك الحلويات يستلزم أن يخضع لمراقبة صحية وفنية صارمة من خلال صلاحية المكان, ومواد البناء, ونظافته, ومراقبة المواد الأولية المستعملة في تلك الحرف أو الصناعة. ووضع مواصفات للآلات ونظافتها. وصحة الإنسان ونظافة ألبسته وجسده ويديه, والتغليف والتعبئة, والنقل والتخزين لتلك المواد ومدة صلاحيتها وشروط حفظها وألا يسمح بزيادة تلك المعامل أو الحرف إلا للأشخاص المتأكد من سلامة صحتهم وبوضع غطاء على الرأس للعامل والزائر واتخاذ إجراءات التعقيم للمحافظة على سلامة الأغذية تلك وتمكين الزوار من مشاهدة طريقة التحضير أو التصنيع من خلال نوافذ مغلفة زجاجية حرصاً على سلامة هواء المكان من التجرثم وبالتالي نظافة وسلامة المنتج مثل غرفة العمليات. أخي المستهلك: اهتم باختيار المواد المعبأة والمعلبة من خلال وزنها الصافي المسجل عليها وبأنها محكمة الإغلاق وأنك أول من سيفتحها. وباختيار البوظة والمثلجات ,والشرابات والعصائر المحضرة آلياً المعقمة أو المبسترة والمراقبة من قبل الجهات المعنية بسلامتها ومواصفاتها والتي تعلن بطاقة البيان المثبتة على تلك المنتجات: اسم المنتج وعنوان العمل, والمكونات, والملونات, والمواد المساعدة والمحسنة والمضافات الغذائية المسموحة صحياً وبأن تستعمل مواد التغليف والتعبئة الصالحة للاستعمال بما يلائم تلك الأغذية صحياً (بلاستيك خاص بالمواد الغذائية) وتشمل البطاقة كذلك التسعيرة, ومدة الصلاحية, وتاريخ الصنع وشروط الحفظ, والسجل التجاري والعلامة الفارقة, والماركة, والمواصفة المتبعة في التصنيع.. الخ. والأفضل أن تحمل المواد شارة المطابقة للمواصفات السورية الخاصة بالمنتج. وفي حالة تمتعها بمتطلبات الجودة أن تحمل شارة الجودة.. وهاتان الشارتان توفران على المستهلك وخاصة الأطفال الكثير من الجهد في تمييز الأفضل. ونأمل أن تتوصل الإمكانات الإدارية والمخبرية في سورية إلى تحقيق هذا الإنجاز للمستهلك, خاصة مركز الاختبارات والأبحاث والصناعة ومخبر وزارة التجارة والاقتصاد وهيئة المواصفات والمقاييس العربية السورية بالتعاون مع غرف الصناعة والتجارة والاتحاد العام للحرفيين. وجمعية المستهلك وغيرهم. جمعية حماية المستهلك
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
